lunes, 18 de mayo de 2015

'Lassi' con Especias

Si te gusta experimentar con bebidas saludables, aquí os presento una de las buenas. 
El 'Lassi' es una bebida tradicional de la India hecha a base de Yogur. Este batido se toma frío y resulta muy refrescante, ideal para acompañar el calorcito.
Es una receta muy fácil, está lista en 5 minutos. 

Necesitamos:
- 3 yogures naturales (mucho mejor si son Bío)
- Leche fría (una medida de vaso de yogur)
- Una cucharadita de miel, canela en polvo, jengibre, nuez moscada
- Dos cápsulas de cardamomo (rescatar las semillas negras del interior)

Se mezclan y se baten bien los ingredientes con la batidora, agregando más o menos cantidad, según vuestro gusto. Para acabar, se puede servir con nuez moscada y/o canela por encima.

A mi me gusta variar los ingredientes e ir probando con otros. Así, a esta receta le puedes añadir una fruta (en la India es muy popular el "Banana Lassi", ¡está riquísimo!) , o bien, prueba con "leches" de diferentes tipos: arroz, coco, avena, etc. Tan solo hay que usar la imaginación y de una, salen muchas recetas más.

¡Buen provecho!


La Magia del Bambú

Quién no ha visto nunca una planta de Bambú... Esta planta, que parece pasar desapercibida a pesar de su popularidad, esconde una gran simbología espiritual con la que poder inspirarse o "imitar". Yo misma, siempre me he sentido atraída por su forma, elegancia, sofisticación, simplicidad, color, tacto... Cuando descubrí su significado, me gustó aún más. Es por eso que quiero compartirlo.

El bambú se caracteriza por su flexibilidad, y a la vez, resistencia. El viento, la lluvia, y demás fenómenos atmosféricos repercuten sobre su caña (algunas llegan a alcanzar hasta 25 metros de altura). Pues bien, estas dos cualidades le permiten enfrentarse a las adversidades, balanceándose y doblándose pero sin jamás romperse, ya que siempre acaban volviendo a su posición inicial, a "su centro". Además, el bambú necesita de unos seis años para brotar. No obstante, una vez nacen sus primeros brotes, sorprende su capacidad de crecer tan rápido hasta llegar a alturas considerables.

Esta exótica planta nos refleja unos rasgos de personalidad que adoptar para "vivir y "sobrevivir" mejor a todos los acontecimientos que nos llegan en la vida y a los que aún están por venir (sean del modo que sean). Añadiendo su gran demostración de paciencia hasta llegar al "éxito", podemos compararlo también con nuestros propósitos en la vida, sabiendo esperar al momento preciso para que se cumplan.

Una vez superadas estas dificultades, el crecimiento está asegurado.
Otro secreto de la caña Bambú es su actividad durante esos seis años antes de salir a la luz, os preguntaréis. Pues bien, todo ese largo tiempo está dedicado a enraizar sólidamente todas sus raíces sobre la Tierra, hecho que le permite preparar sus bases para el futuro. He aquí otra buenísima metáfora más.

Y a ti ¿Te gustaría ser cómo el Bambú?

Bosque de Bambú  Arashiyama, Japón


Bosque de Bambú  ArashiyamaJapón

Camino a la Aceptación...

Cuántas veces nos hemos opuesto a aceptar una realidad, un cambio, un hecho, una opinión, una persona, o simplemente la vida y hasta nosotros mismos, tal y como somos. 

De alguna manera, todos los seres humanos estamos expuestos a contaminarnos de sentimientos tan naturales como la rabia, la ira, la envidia, la frustración…lo que nos lleva a hacer juicios y quejas constantes sobre todo lo que nos rodea, hecho que nos dificulta mucho vivir en armonía, paz y que nos hace más infelices. Por suerte, existen soluciones y caminos alternativos a esta resistencia: LA ACEPTACIÓN. 

La aceptación no es un estado al que se llega fácilmente, es más, no se trata de alcanzarlo una vez y ya está, sinó que es un proceso continuo: "que nunca se acaba". Siempre va haber algo que aceptar y siempre vamos a tener que mantenernos constantes y conscientes de ello. La aceptación es una herramienta clave para poder liberar tu mente de pensamientos negativos, bloqueos y falsos juicios. Este tipo de aceptación no es sinónimo de conformidad y va más allá del respeto o la tolerancia. 

Es importante saber, que cada persona está en un momento determinado de su vida y le siguen unos determinados aprendizajes, a menudo diferentes de los nuestros. También, que no todas las personas serán de nuestro agrado, ni iguales a nosotros. Por eso, la aceptación será tu mejor arma para combatir estas diferencias. Mientras permites a los demás ser como son, te permites a ti mismo ser como eres.

Otra buena manera de aceptar es agradeciendo todo. Siempre hay algo por lo que sentirte agradecido, hasta en las peores circunstancias, sólo tienes que pararte a pensar en ellas y ser capaz y hábil en ver lo“positivo en lo negativo”. 

Dicen que “lo que resistes, persiste“, ésta es una buena frase para reflexionar… Recuerda, cada pequeño paso que des en estado PRESENTE en esta dirección cuenta, por minúsculo que parezca, acabará siendo grande en el FUTURO.

Todo depende de ti...tú tienes el poder de elegir un camino, u otro...


mmm...matcha!


¡Qué ganas tenía de hablaros del Matcha

Si disfrutas con una buena taza de té y te gusta experimentar todas sus variedades, no puedes perderte ésta. El Matcha es un tipo de té verde muy empleado en Japón (lo califican como el mejor de ellos). La diferencia con los otros tes convencionales es que el Matcha no se infusiona, su formato es en polvo – también lo llaman oro verde – con lo que conserva todas las propiedades y vitaminas al 100%. Dicen que tomar una taza de té matcha equivale a 10 tazas de cualquier otra variedad de té verde, así que por algo será… Además, su sabor y su textura son incomparables, delicioso a cualquier hora del día.


El Matcha contiene muchos beneficios para nuestro organismo. Destaco algunos de ellos:

· Es rico en antioxidantes, con lo que combate el envejecimiento y ayuda a luchar a las
células contra el Cáncer.
· Ayuda a relajar el cuerpo y mejora la concentración (fue introducido en Japón por la
escuela Zen).
· Contiene gran cantidad de clorofila con lo que ofrece gran poder desintoxicante.

· Vitamina C, ayuda a prevenir resfriados.

Puedes encontrar este tipo de té en tiendas ecológicas, tiendas orientales y tiendas especializadas en té. Tener en cuenta que, tal y cómo podéis ver, se trata de un  un tipo de té especial, con lo que su precio es bastante más elevado que otros tes normales.

Para la preparación del Matcha necesitamos poner dos cucharaditas del té en polvo en un cuenco y mezclar con un poquito menos de medio vaso de agua caliente. Repetir la acción hasta conseguir un vaso o una taza, más o menos. La manera original de batir el agua con el polvo es con una espumadera de bambú. Pero si no tenemos, podemos utilizar otro material que sirva para batir bien, o incluso yo también suelo usar el "batidor eléctrico" de leche, así consigo que quede con mucha espuma. Por otro lado, el Matchatambién es un ingrediente estrella en la repostería, y combina perfectamente con dulces, leche, cítricos…, hay muchas maneras de tomarlo y mil y una recetas. Si quieres conocer cómo hacer este  en su fórmula original o encontrar otras recetas, también puedes mirar este Blog: http://cocinaconteverde.blogspot.com.es/

Aish... ¿Quién lo hubiera conocido antes, no? 

Espero que lo disfrutéis. ¡Hasta la próxima!

Deja llevar tu Imaginación...

A veces, tan solo con la mente podemos transportarnos a lugares inimaginables.Ya sea a través de imágenes, objetos, sonidos, o incluso del silencio. Una palabra más técnica para referirse a ello es meditación. Quien ya lo haya practicado sabrá que se necesitan dos aptitudes básicas para conseguirlo: concentración, y voluntad de llevar la mente hacia esos pensamientos positivos, o simplemente, allá donde tú quieras. Usando la imaginación puedes alcanzar todo lo que desees, así que es una buena práctica para aprender a controlar tus pensamientos y no caer en el overthinking (vendrían a ser pensamientos obsesivos, o muy analíticos, generalmente con connotaciones negativas). 

Puedes practicar en muchos lugares, siempre y cuando puedas encontrar un ambiente apropiado y tranquilo. Como por ejemplo: en tu casa, en la playa, en la montaña, así como en lugares o centros específicos para hacerlo. Piensa en las posibilidades que tienes a tu alrededor y en la que te sientas más cómodo/a. 

Si te estás animando a meditar, aún hay más, pues sus beneficios son sorprendentes. Aunque hay muchos más, aquí van algunos ellos:
- Equilibrio de las emociones
- Incrementa la atención
- Reduce el impacto emocional del dolor
- Ayuda a relajar
- Mejora habilidades cognitivas

Dicho esto ¿Te animas a probar?



Delicioso Pudding de Chía

Descubre las propiedades de las semillas de Chía y cómo aprovecharlas al máximo simplemente mezclándolas con agua, u otro alimento líquido y dejándolas reposar toda la noche (o en su defecto, un par de horas). Verás que el resultado es la formación de una textura gelatinosa, parecida a la de un pudding, de ahí su nombre. 
Algunas de las propiedades más importantes de la Chía son: fuente de fibra, calcio, antioxidantes, proteínas y ácidos grasos Omega 3 de origen vegetal. Es ideal tomar este súper alimento en ayunas. Puede ser un gran desayuno y una buena manera de empezar el día. 

Esta receta que propongo aquí, tan solo es un ejemplo muy fácil -entre otras muchas posibilidades y/o combinaciones de ingredientes más- a base de leche de avena, decorada con frambuesas, miel y canela en polvo.
Usa tu imaginación y ¡No dejes de probarlo!